Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Великом Новгороде и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Управление ресторанным бизнесом» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 1010
Регион: Великий Новгород
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 516
Регион: Великий Новгород
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: вечерняя
Кол-во часов: 256
Регион: Великий Новгород
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 72
Регион: Великий Новгород
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Максим Степанов03.05.2020
Выбрал данный курс по рекомендации знакомых, которые успешно закончили обучение по профилю «Инженер пищевой промышленности». Рекомендую эту программу всем специалистам, планирующим развиваться в атомной энергетике. Техническая сторона обучения реализована отлично, все графики и чертежи открываются без проблем. Очень порадовало, что программа полностью учитывает требования радиационной безопасности и нормы ФНП. Административный отдел работает четко, все организационные моменты решались за пару часов. Вопросы в тестах составлены корректно, полностью отражают содержание предоставленных лекций. Презентации к лекциям оформлены наглядно, сложные физические процессы объясняются доступно. Материалы курса содержат разборы сложнейших нештатных ситуаций и алгоритмы действий персонала. Теория здесь дается на высоком инженерном уровне, но при этом с понятными графиками и примерами. Полученные знания уже помогают мне в решении повседневных задач при контроле параметров блока.
Карина Степанова12.06.2024
Изучила множество предложений от разных центров, но в итоге выбрала именно программу «Технологии здорового питания, безопасность продукции и организация пищевых производств». Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли. Программа охватывает абсолютно все аспекты ядерно-физической безопасности в соответствии с нормами МАГАТЭ. Курс дает глубокое понимание теплогидравлических процессов и принципов управления реактором. Практические работы максимально приближены к тем инженерным задачам, с которыми сталкиваешься на смене. Диплом о переподготовке государственного образца стал весомым аргументом для моего повышения. Практические задания и тесты помогли закрепить изученный материал на хорошем уровне. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Материалы курса содержат разборы сложнейших нештатных ситуаций и алгоритмы действий персонала.
Марина Киселева20.12.2020
Давно хотела освоить направление «Технологии продуктов функционального и специализированного питания», поэтому записалась на эту программу переподготовки. Вопросы в тестах составлены корректно, полностью отражают содержание предоставленных лекций. Полученные знания уже помогают мне в решении повседневных задач при контроле параметров блока. В курсе детально разбираются регламенты безопасной эксплуатации АЭС, что крайне важно для инженеров. Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли. Программа охватывает абсолютно все аспекты ядерно-физической безопасности в соответствии с нормами МАГАТЭ. Система тестирования очень удобная, сразу видно, какие нормативные акты нужно перечитать повторно. Программа на 516 ч. обошлась мне в сумму от 28 000 руб., очень бюджетно для такого объема знаний. Презентации к лекциям оформлены наглядно, сложные физические процессы объясняются доступно. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли.
Кристина Фёдорова28.07.2024
Решение получить квалификацию в области «Гастротехнологии и менеджмент продукции общественного питания» назревало давно, и этот курс подошел идеально. Техническая сторона обучения реализована отлично, все графики и чертежи открываются без проблем. Благодаря диплому о переподготовке я смогла получить допуск к самостоятельной работе на щите управления. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды». Материалы постоянно обновляются, информация по технологическим системам актуальна на сегодняшний день. Практические задания и тесты помогли закрепить изученный материал на хорошем уровне. Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли. Презентации к лекциям оформлены наглядно, сложные физические процессы объясняются доступно. Выбрала программу объемом 256 ч., стоимость составила от 28 000 руб., что полностью соответствует качеству.
Степан Лебедев28.08.2022
Давно искал качественный курс по направлению «Организация производства и обслуживания в индустрии питания», и в итоге остановился на этом варианте. Домашние расчетные работы заставили вспомнить высшую математику, но принесли реальную пользу. Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли. Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли. Практические работы максимально приближены к тем инженерным задачам, с которыми сталкиваешься на смене. Теория здесь дается на высоком инженерном уровне, но при этом с понятными графиками и примерами. Очень порадовало, что программа полностью учитывает требования радиационной безопасности и нормы ФНП. Дистанционный формат позволил мне без проблем совмещать учебу с суточными дежурствами. Выбрал программу объемом 256 часов, цена обучения начинается от 28 000 руб.. Административный отдел работает четко, все организационные моменты решались за пару часов. Материалы курса содержат разборы сложнейших нештатных ситуаций и алгоритмы действий персонала. Очень рад, что выбрал именно этот учебный центр для получения профильного образования.
Без понимания биохимии брожения работать невозможно. Дрожжи, молочнокислые бактерии, ферментативные процессы — это не факультативные знания, а ежедневный рабочий инструмент. Что происходит с клейковиной при замесе, почему хлеб черствеет, как вода влияет на активность амилаз — всё это нужно знать не из учебника, а понимать на практике.
Инвентаризация: Участие в проведении инвентаризаций сырья и готовой продукции. Навыки и личные качества успешного технолога Для успешной работы в этой сфере требуются как глубокие профессиональные знания (Hard Skills), так и развитые личностные компетенции (Soft Skills).
Анализ P&L (отчета о прибылях и убытках) и других финансовых показателей для принятия управленческих решений. Управление персоналом (HR-функции): Подбор, наем и адаптация сотрудников (поваров, официантов, барменов, хостес, технического персонала). Разработка и внедрение систем мотивации (материальной и нематериальной).
Завтра — разбор причин, почему партия продукта не прошла контроль качества. Послезавтра — переговоры с поставщиком запасных частей и расчёт модернизации линии. Если говорить о конкретных задачах, картина выглядит примерно так: ✅ Проектирование производственных линий и участков ✅ Технический надзор за монтажом и пуском оборудования ✅ Разработка технологических регламентов ✅ Контроль соблюдения норм HACCP, GMP, ISO 22000 ✅ Расчёт производственных мощностей и энергопотребления ✅ Оптимизация процессов для снижения себестоимости продукта ✅ Участие в закупке нового оборудования — от технического задания до приёмки ✅ Анализ причин аварий, остановок линий, брака Работа предполагает постоянное взаимодействие с несколькими отделами сразу.
Без этого управлять кухонным персоналом невозможно. Hard skills менеджера ресторана: ✅ Знание стандартов сервиса и технологий обслуживания ✅ Навыки работы с кассовыми системами и POS-терминалами ✅ Управленческий учёт: выручка, food cost, labor cost ✅ Знание санитарных норм и правил пожарной безопасности ✅ Умение читать финансовые отчёты ✅ Навыки составления графиков и управления персоналом ✅ Базовое понимание маркетинга и работы с отзывами Теперь про soft skills.
Инвентаризация: Участие в проведении инвентаризаций, анализ результатов и разработка мер по предотвращению недостач. Востребованность и перспективы: Карьера в сфере общественного питания Сфера общественного питания – одна из самых стабильных отраслей экономики.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
