Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Самаре и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Технология продукции и организация общественного питания» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 1010
Регион: Самара
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 516
Регион: Самара
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 256
Регион: Самара
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 72
Регион: Самара
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Екатерина Виноградова14.02.2021
Программа «Технология продуктов общественного питания» на 516 часов за 38000 руб. стала для меня отличным вложением в профессиональное будущее. Информация подана системно, лекции подкреплены удобными технологическими картами. Куратор группы регулярно интересовался успехами и напоминал о сроках сдачи работ. Из небольших недостатков укажу на то, что некоторые видеоматериалы были без субтитров. Зато теоретическая часть проработана идеально. Обучение помогло мне уверенно занять позицию шеф-технолога.
Алексей Богомолов02.01.2025
Курс «Ресторатор» дал мне понимание всех этапов создания успешного заведения. Я изучил концептуальное планирование, калькуляцию и маркетинг общепита. Преподавательский состав проявил высочайший уровень внимания. Удобный формат дистанционного обучения экономит силы. Небольшие задержки были при проверке тестов. Программу всем рекомендую.
Дмитрий Савельев06.02.2026
Завершила курс «Менеджер ресторана». Учебный план выстроен логично, лекции емкие. Система дистанционного обучения очень удобная. Маленький минус — не хватило практических вебинаров. Документы получила в целости и сохранности.
Ярослав Пономарев24.05.2021
Завершил переподготовку по курсу «Технология организации ресторанной деятельности» объемом 1010 часов за 52000 руб. Фундаментальный курс, охватывающий экономику, кулинарные технологии и СанПиН. Преподаватели — настоящие эксперты, дававшие глубокую обратную связь. График занятий свободный, учился в удобном ритме. Процесс проверки итоговой работы затянулся на несколько дней. Зато диплом доставили в идеальном состоянии.
Алексей Наумов12.07.2026
Обучался по курсу «Кондитер». Узнал много секретов мастерства и новых технологических приемов. Учебный портал работал без сбоев. Единственное — не хватило видеоуроков с практической демонстрацией. Диплом доставлен вовремя.
Дарья Кузнецова16.04.2023
Прошла переподготовку по направлению «Менеджер общественного питания» с большими успехами. Программа дает полную картину организации работы предприятий общепита. Преподаватели — настоящие профессионалы, давали отличную обратную связь. График занятий полностью подстраивается под личные возможности студента. Небольшим минусом было отсутствие печатной продукции. Диплом доставлен курьерской службой вовремя.
Анна Воронина02.07.2025
Прошла курс «Технология и управление в индустрии питания». Я научилась грамотно организовывать технологические потоки на производстве. Преподавательский состав всегда шел навстречу. Учеба проходила в удобном формате. Задержка выдачи диплома составила пару дней. Рекомендую.
Наталья Афанасьева10.01.2026
Прошла переподготовку по курсу «Технология производства продукции индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса» на 1010 часов за 52000 руб. Я расширила знания в области организации банкетов и сервиса. Лекции подкреплены примерами. Задержка ответа техподдержки была единственным минусом. Диплом на руках.
Ольга Богомолова08.12.2020
Обучалась по программе «Технология производства продукции индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса». Узнала много новых практических нюансов по организации банкетов и контролю сервиса. Учебный портал работал предельно стабильно на протяжении всего периода обучения. Кураторы оказывали необходимую помощь по всем возникающим организационным вопросам. Из минусов могу назвать только полное отсутствие печатных методических материалов. Диплом был доставлен курьером точно в заявленный срок.
Кирилл Григорьев02.08.2021
Курс «Организация и управление ресторанным бизнесом» на 1010 часов за 52000 руб. стал для меня вторым дыханием в карьере. Программа помогает перестроить управление рестораном и сократить списания. Преподавательский состав квалифицирован, лекции читаются с интересом. Системой онлайн-обучения пользоваться комфортно в любое время. Практические задания основаны на реальных примерах. Из мелких недочетов — не самые быстрые ответы техподдержки по вечеру. Обучением остался полностью удовлетворен.
Специалист отвечает за то, чтобы конвейерная линия работала без сбоев, оборудование использовалось правильно, а конечный продукт соответствовал всем государственным стандартам качества и безопасности. ⚡ Пищевая промышленность — одна из немногих отраслей, которая не знает кризисов.
Переходя в независимый ресторан, многие выпускники «сетевой школы» теряются, потому что там нет инструкций на каждый случай жизни. Стажировки и практика Ни один учебник не заменит реальной смены в загруженном ресторане.
Начать с позиции официанта, администратора зала или ассистента управляющего — это даёт понимание работы изнутри. Пройти обучение по управлению рестораном: профильные курсы, программы MBA в сфере HoReCa.
Программы бакалавриата и специалитета ("Технология продукции и организация общественного питания") длятся 4-5 лет и дают более глубокие теоретические знания в области химии, микробиологии, проектирования предприятий. Получение базового образования занимает от 3 до 5 лет. После этого для становления уверенным специалистом требуется 2-3 года практической работы.
Это значит, что на каждом производстве нужны специалисты, которые умеют разрабатывать и поддерживать эту систему. Знание ХАССП: ✅ Даёт прибавку к зарплате в среднем 10 000 – 20 000 рублей в месяц ✅ Открывает двери в международные компании ✅ Позволяет претендовать на должности директора по качеству ✅ Востребовано практически на всех предприятиях пищевой отрасли Сертификат по ХАССП можно получить за 16–40 часов обучения.
Отдельного внимания заслуживает направление функционального хлеба. Безглютеновые изделия, хлеб с пониженным гликемическим индексом, обогащённые продукты — это растущий сегмент с серьёзными требованиями к технологу. Здесь нужно знать нутрициологию и уметь работать с нетипичным сырьём: рисовой мукой, псиллиумом, инулином.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
