Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Подольске и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Технология продукции и организация общественного питания» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 1010
Регион: Подольск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением дистанционных образовательных технологий
Кол-во часов: 516
Регион: Подольск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 256
Регион: Подольск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 72
Регион: Подольск
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Екатерина Максимова04.03.2024
Обучался по курсу «Технология производства продукции индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса». Материал глубокий и интересный. Лекции содержат современные нормативные документы. Хотелось бы видеть больше видеопрезентаций. Документы о квалификации прислали вовремя.
Павел Трофимов14.06.2025
Обучалась по направлению «Технологии продукции и сервиса в индустрии питания». Все модули были интересными и познавательными. Куратор помогал сориентироваться на платформе. Доставка диплома почтой немного затянулась. Курс помог получить повышение на работе.
Артем Тихонов30.06.2022
Обучался по направлению «Технолог общественного питания». Получил фундаментальные знания по разработке ТТК и учету сырья. Преподавательский состав проявил высокий уровень компетенции. Тесты помогают качественно отслеживать усвоение прочитанных тем. Служба поддержки отвечать могла бы чуть быстрее. Обучением полностью доволен.
Максим Орлов24.09.2025
Прошла курс «Инженер-технолог хлебопекарного производства». Узнала много тонкостей о биохимии хлебопечения и заквасках. Лекционный материал проработан до мелочей. Не хватило видеоуроков по оборудованию. Переподготовка прошла с пользой.
Виктория Ковалева02.09.2020
Обучение по программе «Технологии продукции и сервиса в индустрии питания» прошло на одном дыхании. Мне очень понравился раздел, посвященный банкетному обслуживанию и психологии общения с гостями. Все методические материалы доступны для скачивания в любое время суток. Куратор группы всегда была на связи и оперативно помогала с организационными вопросами. Из минусов — на проверку дипломной работы потребовалось почти четыре дня. Тем не менее полученным дипломом я очень горжусь и активно применяю навыки.
Иван Стрельцов06.05.2025
Прошла курс «Инженер-технолог хлебопекарного производства» на 516 часов за 38000 руб. Узнала много тонкостей о биохимии хлебопечения и заквасках. Лекционный материал проработан до мелочей. Не хватило видеоуроков по оборудованию. В целом переподготовка прошла успешно и принесла пользу.
Кирилл Ефимов08.01.2023
Завершил обучение по направлению «Инженер-технолог по качеству» на 256 часов за 28000 руб. Изучил стандарты ХАССП, методы аудита и проведения контроля качества. Лекции написаны понятным языком, подкреплены действующими ГОСТами. Преподаватели оперативно реагировали на мои письменные запросы. Из минусов — отсутствие специального мобильного приложения. Диплом помог в карьере.
Дмитрий Гусев04.10.2019
Закончил программу «Ресторанное дело» объемом 1010 часов за 52000 руб. и получил официальный диплом. Курс дает полное понимание бизнес-процессов, от выбора концепции заведения до выхода на окупаемость. Лекторы — практикующие специалисты сферы Horeca, дававшие исчерпывающие консультации. Тестовые задания проверялись автоматически, что сокращало время ожидания результатов. Материалы лекций содержат важные финансовые формулы. Не хватило только онлайн-вебинаров в режиме реального времени. Качество подготовки оцениваю на максимальный балл.
Светлана Воронина01.03.2024
Курс «Пищевая промышленность» на 516 часов за 38000 руб. дал мне отличный старт в новой профессиональной сфере. Я изучила все основные технологии переработки, ГОСТы и стандарты безопасности ХАССП. Лекции структурированы удобно, есть возможность скачивать файлы на гаджет. Кураторы группы проявили максимум внимания и заботы. Из недостатков могу отметить лишь строгие временные рамки на тестах. Обучением осталась удовлетворена.
Сергей Сидоров11.12.2021
Курс «Операционный менеджмент в индустрии гостеприимства» на 516 часов за 38000 руб. дал мне ценные навыки. Программа охватывает операционные процессы от закупки продуктов до работы сервисной службы. Лекции написаны понятным языком, материалы легко скачиваются на мобильное устройство. Преподаватели давали конструктивную критику по выполненным практическим. Были задержки при ответе техподдержки по e-mail. Полученный опыт оцениваю высоко.
Контроль себестоимости (Food Cost): анализ затрат на продукты, оптимизация закупок и технологических карт блюд. Управление операционными расходами: контроль затрат на аренду, коммунальные услуги, заработную плату (Labor Cost). Ценообразование: формирование цен в меню на основе себестоимости, анализа конкурентов и концепции заведения.
Иначе заведение будет красивым снаружи и убыточным внутри. Специализации в профессии Менеджер общественного питания — это зонтичное название.
Готовьтесь к тому, что придётся готовить вживую на собеседовании. Тогда параллельно с профессиональными навыками нужно осваивать основы малого бизнеса — учёт, ценообразование, продвижение. Кондитер без понимания себестоимости работает в минус и не замечает этого до тех пор, пока не начинает считать реальные цифры.
Это человек, который стоит над всей операционной цепочкой и отвечает за результат в денежном выражении. Профессия включает несколько специализаций: Ресторанный управляющий — операционное управление заведением Ресторанный консультант — внешний эксперт по запуску и оптимизации Франчайзи-менеджер — управление сетевыми проектами Ресторанный аналитик — работа с данными, юнит-экономика Открывающий менеджер — специалист по запуску новых точек Круг обязанностей: что реально делает специалист Обязанности управляющего ресторанным бизнесом охватывают практически все аспекты работы заведения. Это не должность "сиди и смотри" — это постоянный многозадачный процесс.
Это включает контроль за личной гигиеной персонала, дезинфекцией, температурными режимами хранения и приготовления. Ведение документации: Составление технологических карт, актов проработки, ведение бракеражного журнала (журнала контроля качества готовой продукции) и другой необходимой отчетности.
⚠️ Важный нюанс: многие заведения платят менеджерам процент от выручки или бонус за выполнение плана. Это значит, что реальный доход выше фиксированной ставки в хорошие месяцы.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
