Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Алма-Ате и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Технология продукции и организация общественного питания» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением дистанционных образовательных технологий
Кол-во часов: 1010
Регион: Алма-Ата
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 516
Регион: Алма-Ата
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением дистанционных образовательных технологий
Кол-во часов: 256
Регион: Алма-Ата
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 72
Регион: Алма-Ата
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Павел Цветков01.04.2026
Прошел курс «Менеджер ресторана». Программа дает полную картину управления персоналом и кухней. Личный кабинет работает исправно. Служба поддержки отвечать могла бы чуть быстрее. Программу оцениваю высоко.
Светлана Андреева17.02.2026
Завершила курс «Химик-технолог по переработке растительного сырья». Учебный план выстроен логично, теории достаточно для работы. Поддержка на сайте помогает по всем вопросам. Подгрузка лекций иногда занимала больше времени. Диплом получен.
Виктория Логинова29.08.2026
Закончила переподготовку по курсу «Технолог общественного питания» объемом 1010 часов за 52000 руб. Программа охватывает абсолютную всю технологическую цепочку. Преподаватели всегда давали развернутые ответы на вопросы. В конце учебы была задержка. Полученный диплом помог.
Андрей Ковалев14.05.2022
Прошел курс «Кондитер» с целью систематизации своих кулинарных навыков и получения диплома. Материалы содержат подробнейшие технологические карты и описания процессов. Кураторы ответили на все мои специфические вопросы по работе с шоколадом и карамелью. Формат дистанционного обучения оказался для меня максимально удобным. Единственное — не хватило видеоуроков, хотелось больше наглядности. Обучением доволен, диплом уже на руках.
Максим Виноградов17.09.2022
Прошел переподготовку по направлению «Биотехнологии» на 256 часов за 28000 руб. Курс содержит глубокую теоретическую базу отрасли. Учиться было непросто из-за сложности материала, но интересно. Иногда платформа перезагружалась во время теста. В целом оценка отлично за качество.
Елена Гаврилова25.02.2023
Обучалась на курсе «Инженер-технолог хлебопекарного производства». Узнала много тонкостей о производстве хлеба, заквасках и контроле муки. Учебный план выстроен логично, лекции информативны. График учебы очень гибкий, занималась по ночам. Задержка отправки почтой составила три дня. Курс рекомендую.
Ольга Ковалева07.04.2021
Прошла программу «Технология продукции и организация общественного питания» на 516 часов за 38000 руб. Лекционный материал проработан тщательно и логично. Удобный формат тестирования позволяет сразу увидеть результат. Небольшим минусом были некорректные ссылки. Их быстро обновили по первому запросу. Курс рекомендую.
Татьяна Фомина19.03.2025
Обучалась по курсу «Технология и организация специальных видов питания» на 256 часов за 28000 руб. Программа детально раскрывает особенности школьного и диетического питания. Все учебные блоки выстроены логично. Преподаватели быстро проверяли контрольные. Ответа поддержки приходилось ждать. Диплом получен.
Вадим Крюков26.10.2026
Завершила переподготовку по курсу «Гастротехнологии и менеджмент продукции общественного питания». Узнала много нового о технологиях су-вид и шоковой заморозки. Лекции подкреплены наглядными схемами. Преподаватели давали подробные ответы. Задержка с проверкой диплома была. Курс советую.
Сергей Панкратов31.05.2023
Закончил программу «Специалист по поварскому и кондитерскому делу» объемом 516 часов за 38000 руб. Учебный процесс организован отлично, лекции открываются быстро. Я изучил современные технологии обработки продуктов и сервиса. Консультации куратора помогали разрешать сложные моменты. Тесты сдавались без зависаний. Задержка высылки трек-номера не огорчила. Диплом у меня.
Это не кабинетная профессия — это работа на стыке лаборатории, цеха и управленческих решений. Какие есть специализации химика-технолога по переработке растительного сырья Растительное сырьё — понятие широкое.
Кейтеринговые компании: организация выездного обслуживания, банкетов. Гостиничные комплексы: обеспечение работы ресторанов и рум-сервиса при отелях. Пищевые производства: фабрики-кухни, цеха по производству полуфабрикатов, кондитерские и пекарни.
Контроль качества: Проведение входного контроля качества сырья и полуфабрикатов, а также бракераж (оценка) готовой продукции перед подачей гостям или отправкой на реализацию. Калькуляция и ценообразование: Расчет себестоимости блюд, определение наценки и формирование конечной цены в меню для обеспечения рентабельности заведения. Организация производственного процесса: Планирование работы кухни, расстановка поваров по цехам (станциям), контроль за соблюдением технологических процессов на всех этапах.
Какие навыки нужны для работы Профессиональная кухня — это система. Каждый специалист должен быть предсказуемым, быстрым и точным. Базовые ножевые техники, способы тепловой обработки, работа с кондитерским мешком, темперирование, работа с тестом.
Для опытных управляющих: Полезными будут краткосрочные семинары, интенсивы и мастер-классы от ведущих экспертов отрасли по узким темам (например, "Работа с отзывами", "Внедрение системы ХАССП", "Новые тренды в сервисе"). При выборе курса обращайте внимание на: Преподавательский состав: Предпочтение следует отдавать практикующим рестораторам и управляющим, а не теоретикам. Программа курса: Она должна быть актуальной и охватывать все ключевые блоки обязанностей.
Там повар и кондитер отвечают за свои участки и редко заменяют друг друга без подготовки. На кухне действуют технологические карты, санитарные нормы, правила хранения продуктов и требования к подаче.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
