Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Якутске и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Технология и организация специальных видов питания» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: дистанционно
Кол-во часов: 1010
Регион: Якутск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением дистанционных образовательных технологий
Кол-во часов: 516
Регион: Якутск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 256
Регион: Якутск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 72
Регион: Якутск
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Виктория Ковалева22.06.2020
Обучение на курсе «Менеджер ресторана» помогло мне упорядочить практический опыт работы в зале. Я детально изучила стандарты обслуживания гостей, работу с меню и мотивацию персонала. Преподавательский состав проявил высокий уровень профессионализма при ответах на вопросы. Личный кабинет функционирует без сбоев на любых используемых гаджетах. Оценки за тесты выставлялись моментально, что радовало. Не хватило только онлайн-дискуссий с другими студентами. Тем не менее квалификацию успешно повысила и получила диплом.
Алина Козлова17.10.2020
Поступила на курс «Инженера-технолога общественного питания», чтобы актуализировать теоретические знания перед переходом в новый отдел. Материалы постоянно обновляются, информация по технологическим системам актуальна на сегодняшний день. Система тестирования очень удобная, сразу видно, какие нормативные акты нужно перечитать повторно. Определенно рекомендую курс, обучение полностью оправдало затраченные силы и время. Дистанционный формат позволил мне без проблем совмещать учебу с суточными дежурствами. Благодаря диплому о переподготовке я смогла получить допуск к самостоятельной работе на щите управления. Все лекции структурированы логично, каждая тема раскрывает специфику эксплуатации ядерных установок. Интерактивные задания заставляют глубже погрузиться в физику реакторов и подумать головой.
Анастасия Алексеева08.06.2021
Программа «Организация производства и обслуживания в индустрии питания» заинтересовала меня возможностью обучаться полностью дистанционно в удобном режиме. Интерактивные задания заставляют глубже погрузиться в физику реакторов и подумать головой. Куратор оперативно отвечал на все технические и организационные вопросы в чате. Все лекции структурированы логично, каждая тема раскрывает специфику эксплуатации ядерных установок. Каждый раздел содержит ссылки на актуальные стандарты, ГОСТы и правила Ростехнадзора. Обучение отлично адаптировано под плотный график работы оперативного персонала. Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли.
Константин Костин21.03.2019
Программа «Кондитер» привлекла мое внимание актуальным учебным планом и хорошими отзывами моих коллег. Все документы (диплом и приложение к нему) были высланы почтой сразу после сдачи итогового экзамена. Все лекции структурированы логично, каждая тема раскрывает специфику эксплуатации ядерных установок. Очень рад, что выбрал именно этот учебный центр для получения профильного образования. Программа охватывает абсолютно все аспекты ядерно-физической безопасности в соответствии с нормами МАГАТЭ. Вопросы в тестах составлены корректно, полностью отражают содержание предоставленных лекций. Выбрал программу объемом 1010 ч., стоимость составила от 28 000 руб., что полностью соответствует качеству.
Елисей Медведев02.05.2019
Программа «Инженер-технолог общественного питания» привлекла мое внимание актуальным учебным планом и хорошими отзывами моих коллег. Определенно рекомендую курс, обучение полностью оправдало затраченные силы и время. Куратор оперативно отвечал на все технические и организационные вопросы в чате. Презентации к лекциям оформлены наглядно, сложные физические процессы объясняются доступно. Практические работы максимально приближены к тем инженерным задачам, с которыми сталкиваешься на смене. Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли. Теория здесь дается на высоком инженерном уровне, но при этом с понятными графиками и примерами. Техническая сторона обучения реализована отлично, все графики и чертежи открываются без проблем.
Вуз — если вы планируете академическую карьеру или хотите в будущем занять позицию топ-менеджера в международной сети отелей, где диплом является обязательным требованием HR-отдела. Суть профессии: кто такой операционный менеджер в гостеприимстве Операционный менеджер в индустрии гостеприимства — это специалист, который обеспечивает бесперебойную работу гостиничного, ресторанного или туристического предприятия.
Повар или кондитер получает задание от шеф-повара, заведующего производством, технолога или управляющего. Мясо размораживают по правилам, тесто оставляют на расстойку, бульон варят несколько часов, а крем перед сборкой торта охлаждают. В обязанности могут входить: приём и первичная оценка продуктов; очистка, нарезка и подготовка сырья; взвешивание ингредиентов; приготовление блюд, десертов и полуфабрикатов; соблюдение рецептуры и технологических карт; контроль температуры и времени обработки; оформление порций; проверка вкуса, запаха, цвета и консистенции; поддержание чистоты рабочего места; участие в инвентаризации; соблюдение санитарных и пожарных требований.
Если повар отвечает за создание конкретного блюда здесь и сейчас, то технолог отвечает за то, чтобы это блюдо всегда, в любой смене и при любом поваре, получалось одинаково вкусным, качественным и безопасным, при этом оставаясь экономически выгодным для предприятия. Суть профессии заключается в разработке, внедрении и контроле технологических процессов на всех этапах производства пищевой продукции. Это многогранная специальность, находящаяся на стыке кулинарии, науки (химии, микробиологии), экономики и менеджмента.
Он разрабатывает технологические карты, контролирует соблюдение рецептур, проверяет качество поступающих продуктов и следит за безопасностью на производстве. Разве это легкая задача — синхронизировать работу кухни, зала, бухгалтерии и отдела закупок?
Повар в школьной столовой Самары получает одни деньги. Шеф в московском ресторане с мишленовской звездой — совершенно другие. Кондитер, который работает на себя и продаёт торты по 8 000–15 000 рублей за штуку — третьи.
Он не стоит у плиты, но от его работы зависит деятельность всей кухни или производственного цеха. Основные должностные обязанности: Разработка и внедрение рецептур: Создание новых блюд и напитков, их адаптация под производственные мощности. Разработка полного пакета технологической документации (ТТК, калькуляционные карты).
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
