Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Шахтах и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Технолог общественного питания» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: вечерняя
Кол-во часов: 1010
Регион: Шахты
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением дистанционных образовательных технологий
Кол-во часов: 516
Регион: Шахты
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 256
Регион: Шахты
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 72
Регион: Шахты
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Светлана Кузнецова21.04.2024
Завершила обучение по программе «Инженер-технолог общественного питания» и хочу поделиться своими впечатлениями о пройденном пути. Техническая сторона обучения реализована отлично, все графики и чертежи открываются без проблем. Кейсы для самостоятельной работы основаны на реальных сценариях эксплуатации реакторного оборудования. Диплом о переподготовке государственного образца стал весомым аргументом для моего повышения. Программа охватывает абсолютно все аспекты ядерно-физической безопасности в соответствии с нормами МАГАТЭ. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды». Презентации к лекциям оформлены наглядно, сложные физические процессы объясняются доступно.
Валерия Попова18.07.2021
Поступила на курс «Кондитер», чтобы актуализировать теоретические знания перед переходом в новый отдел. Материалы постоянно обновляются, информация по технологическим системам актуальна на сегодняшний день. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды». Доступ к учебным материалам сохраняется на длительный срок, что очень удобно для повторения. Кураторы курса всегда давали развернутую обратную связь по домашним заданиям, поясняя сложные формулы. Знания, полученные в рамках обучения, уже позволили мне повысить безопасность проведения работ. Домашние расчетные работы заставили вспомнить высшую математику, но принесли реальную пользу. Курс дает глубокое понимание теплогидравлических процессов и принципов управления реактором. Презентации к лекциям оформлены наглядно, сложные физические процессы объясняются доступно.
Евгений Калинин10.07.2023
Решение получить квалификацию в области «Технология и организация специальных видов питания» назревало давно, и этот курс подошел идеально. Очень порадовало, что программа полностью учитывает требования радиационной безопасности и нормы ФНП. Очень рад, что выбрал именно этот учебный центр для получения профильного образования. Презентации к лекциям оформлены наглядно, сложные физические процессы объясняются доступно. Личный кабинет на платформе очень удобный, все лекции и нормативные базы под рукой. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Программа охватывает абсолютно все аспекты ядерно-физической безопасности в соответствии с нормами МАГАТЭ. Курс дает глубокое понимание теплогидравлических процессов и принципов управления реактором. Домашние расчетные работы заставили вспомнить высшую математику, но принесли реальную пользу. Полученные знания уже помогают мне в решении повседневных задач при контроле параметров блока. Интерактивные задания заставляют глубже погрузиться в физику реакторов и подумать головой.
Кристина Романова16.01.2022
Программа «Технология производства продукции индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса» привлекла мое внимание актуальным учебным планом и хорошими отзывами моих коллег. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Материалы курса содержат разборы сложнейших нештатных ситуаций и алгоритмы действий персонала. Знания, полученные в рамках обучения, уже позволили мне повысить безопасность проведения работ. Кураторы курса всегда давали развернутую обратную связь по домашним заданиям, поясняя сложные формулы. Программа охватывает абсолютно все аспекты ядерно-физической безопасности в соответствии с нормами МАГАТЭ. Теория здесь дается на высоком инженерном уровне, но при этом с понятными графиками и примерами. Очень рада, что выбрала именно этот учебный центр для получения профильного образования.
Матвей Медведев10.01.2021
Решил пройти переподготовку по программе «Организация и управление ресторанным бизнесом» для расширения своих профессиональных горизонтов. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Материалы курса содержат разборы сложнейших нештатных ситуаций и алгоритмы действий персонала. Методические пособия содержат много полезных схем, чертежей и шаблонов технологической документации. Очень рад, что выбрал именно этот учебный центр для получения профильного образования. Практические задания и тесты помогли закрепить изученный материал на хорошем уровне. Личный кабинет на платформе очень удобный, все лекции и нормативные базы под рукой. В курсе детально разбираются регламенты безопасной эксплуатации АЭС, что крайне важно для инженеров.
Проведение бракеража (органолептической оценки) готовых блюд. Управление производственными процессами: Организация и оптимизация работы кухни, расстановка персонала, контроль за исправностью и правильной эксплуатацией оборудования. Соблюдение санитарных норм и правил: Внедрение и контроль системы пищевой безопасности (HACCP), отслеживание соблюдения СанПиН, ведение необходимой документации, обучение персонала правилам гигиены.
Подготовка заключений и актов по результатам экспертизы. В надзорных органах: Проверка предприятий общественного питания на соответствие нормативным требованиям.
Внутри него скрывается несколько десятков специализаций. Человек может выбрать направление по интересам, уровню подготовки и типу предприятия. На ресторанной кухне востребованы повара горячего и холодного цеха.
Гостеприимство: Искреннее желание и умение создавать комфортную и дружелюбную атмосферу для посетителей. Карьерный путь: От старта до вершин Как начать карьеру? Карьера начинается с линейных позиций — официанта, бармена или хостес.
Ошибка в расчёте доли стабилизатора на производстве способна списать в утиль пару тонн дорогостоящей продукции. Чем занимается технолог пищевого производства Спектр задач этого специалиста выходит далеко за рамки простой варки или смешивания ингредиентов.
Его задача — выстроить систему, а не приготовить одно блюдо. Круг обязанностей специалиста Должностные обязанности инженера-технолога общественного питания охватывают широкий спектр задач: Технологические задачи: ✅ Разработка и актуализация технологических карт блюд ✅ Составление технико-технологических карт (ТТК) ✅ Расчёт норм закладки сырья и выхода готовой продукции ✅ Разработка рецептур новых блюд и меню ✅ Проведение контрольных проработок Контрольно-надзорные задачи: ✅ Контроль соблюдения технологических процессов ✅ Проведение бракеражных комиссий ✅ Контроль условий хранения продуктов ✅ Надзор за соблюдением санитарных норм (СанПиН) Административные и нормативные задачи: ✅ Ведение технологической документации ✅ Взаимодействие с Роспотребнадзором ✅ Участие в сертификации продукции ✅ Обучение персонала кухни Производственно-экономические задачи: ✅ Оптимизация себестоимости блюд ✅ Анализ потерь и отходов производства ✅ Участие в формировании цен на меню Необходимые навыки и компетенции Уровень зарплаты: от новичка до эксперта 💰 Это один из ключевых вопросов для всех, кто планирует войти в профессию.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
Еще больше программ и новостей
