Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Новосибирске и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Специалист по поварскому и кондитерскому делу» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 1010
Регион: Новосибирск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 516
Регион: Новосибирск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: онлайн
Кол-во часов: 256
Регион: Новосибирск
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 72
Регион: Новосибирск
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Алексей Наумов09.01.2025
Прошел курс «Технология производства продукции индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса». Учебный план содержательный, теории много и она качественная. Кураторы оказывали поддержку на каждом этапе. Не хватило печатных материалов. Диплом получен.
Евгений Соловьев31.08.2024
Завершила обучение по курсу «Технология и экспертиза продукции общественного питания». Программа насыщенная, содержит много актуальной нормативной базы. Тестовые вопросы помогают контролировать усвоение. Из минусов — иногда зависал сайт во время тестов. Всё прошло отлично.
Иван Бобров06.10.2026
Обучался по программе «Технология и организация ресторанного дела и пищевая инженерия». Материал подается логично и последовательно. Преподаватели делились практическим опытом. Не хватило видеолекций, в основном был текстовый формат. Результатом обучения удовлетворен.
Игорь Мельников07.04.2026
Прошел программу «Технология продукции и организация общественного питания» объемом 1010 часов за 52000 руб. Учеба была интересной и динамичной, лекции читаются легко. Кураторы оперативно реагировали на сложности. Долгое подтверждение оплаты на старте. Диплом помог.
Дмитрий Савельев01.02.2020
Закончил курс «Технология производства продукции индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса» объемом 1010 часов за 52000 руб. Фундаментальный курс, давшая мне системную базу управления сервисом и кухней. Преподаватели — опытнейшие практические специалисты. На проверку аттестационной работы ушло чуть больше времени. Результатом переподготовки остался полностью доволен.
Евгения Назарова01.05.2024
Обучалась по курсу «Технология продукции и организация ресторанного дела». Программа полностью покрывает все потребности современного ресторатора. Учебные материалы написаны доступно, с большим количеством графиков и таблиц. Консультации кураторов помогали быстро закрывать пробелы. Не хватило только живых вебинаров с спикерами. В остальном процесс обучения организован безупречно.
Мария Дроздова01.01.2021
Обучалась по направлению «Специалист по поварскому и кондитерскому делу». Курс дал хорошую базовую подготовку по кулинарии. Преподавательский состав был очень отзывчив и компетентен. Дистанционный портал работал стабильно. Единственное — не хватило видео уроков по декору. Документы прислали почтой, все отлично.
Василий Никонов12.01.2019
Прошел программу переподготовки «Пищевая промышленность» объемом 256 часов за 28000 руб. Учеба помогла мне глубже освоить стандарты качества и технические регламенты. Материал подается логично, все лекции подкреплены таблицами и действующими ГОСТами. Личный кабинет работал без сбоев на протяжении всего периода дистанционного обучения. Преподаватели оперативны в коммуникации и подробно ответили на все мои вопросы по лабораторным анализам. Единственным минусом была долгая проверка итогового теста куратором в конце курса. Однако результат остался положительным, диплом помог мне пройти аттестацию на заводе. Рекомендую курс всем коллегам по пищевой отрасли.
Игорь Марков04.07.2023
Закончил курс «Специалист по поварскому и кондитерскому делу» на 1010 часов за 52000 руб. Учебный процесс организован отлично, лекции открываются без задержек в личном кабинете. Я изучил современные технологии обработки продуктов и сервиса подачи блюд. Консультации куратора помогали быстро решать возникающие вопросы. Задержка с высылкой трек-номера была единственным недочетом. Обучение заслуживает высшей оценки.
Евгений Савельев09.01.2020
Завершил обучение по программе «Технология и организация специальных видов питания» на 1010 часов за 52000 руб. Курс глубоко раскрывает нюансы детского, лечебного и школьного питания. Лекционный материал подкреплен примерами, расчетами и действующими ГОСТами. Преподаватели оперативно проверяли контрольные работы и давали дельные советы. Сроки сдачи модулей гибкие, что разрешает учиться в своем ритме. Единственное — не все файлы презентаций быстро открывались со смартфона. Диплом получен вовремя, качество проведенного курса высокое.
Технолог должен говорить на одном языке с главным инженером и механиками завода. Ниже приведена матрица навыков, разделенная по уровням и влиянию на карьерный рост: Постоянное обучение — еще один негласный навык. Технологии переработки сырья, упаковочные материалы и требования законов меняются ежегодно.
Он отвечает за то, чтобы блюдо было не только вкусным, но и безопасным, соответствовало всем нормам и стандартам (ГОСТ, ТУ, СанПиН), а его производство было экономически выгодным для предприятия. Специалист разрабатывает и внедряет новые рецептуры, составляет технологические карты, контролирует качество сырья и готовой продукции, оптимизирует производственные циклы и следит за соблюдением санитарных норм. Фактически, именно технолог обеспечивает стабильность качества и вкуса блюд, которые гости получают в ресторане, кафе или столовой, изо дня в день.
Заменит ли ИИ ресторатора: честный ответ 🤖 Это один из самых актуальных вопросов современного рынка труда. ⚡ Вывод: Искусственный интеллект не заменит ресторатора — он станет его инструментом. Профессионал, умеющий использовать ИИ для аналитики, автоматизации рутины и маркетинга, станет ещё более ценным и конкурентоспособным специалистом.
Выбор и эксплуатация оборудования: Участие в подборе нового технологического оборудования, составление инструкций по его эксплуатации. Инвентаризация: Участие в проведении инвентаризаций сырья и готовой продукции.
Знание принципов работы и эксплуатации кухонного оборудования. Основы экономики предприятия, товароведения и менеджмента. Личные качества (Soft Skills): Ответственность и внимательность к деталям: Ошибка в рецептуре или технологии может стоить компании репутации и денег.
Преимущество этой профессии заключается в уникальном сочетании стратегического управления и ежедневной операционной деятельности. В отличие от бренд-менеджера, результат работы которого виден через месяцы, управляющий рестораном видит плоды своих усилий каждый день: в счастливых лицах гостей, в полной посадке, в отчете о выручке за смену. В отличие от event-менеджера, управляющий рестораном строит долгосрочный бизнес, а не работает от проекта к проекту.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
