Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов во Владикавказе и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Операционный менеджмент в индустрии гостеприимства» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 1010
Регион: Владикавказ
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 516
Регион: Владикавказ
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 256
Регион: Владикавказ
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 72
Регион: Владикавказ
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Артем Калинин30.04.2022
Курс «Ресторанное дело» дал мне отличную возможность систематизировать имеющийся опыт общепита. Я изучил маркетинг, управление запасами, бюджетирование и стандарты сервиса. Лекционный материал написан доступно и сопровождается примерами из практики. Система дистанционного обучения функционирует круглосуточно. Из минусов зафиксировал задержку отгрузки оригиналов документов на почте. Тем не менее квалификацию успешно подтвердил, спасибо института.
Денис Воронов18.02.2021
Обучалась на курсе «Ресторанное дело». Учебный материал подается живо и с отличными практико-ориентированными примерами. График сдачи промежуточных тестов не вызывает лишнего стресса. Ответ от куратора иногда задерживался. Диплом помог мне устроиться на желаемую позицию.
Алена Ефимова02.10.2019
Прошла курс «Ресторанное дело» с целью открыть собственное небольшое кафе и не прогадала. Программа содержит подробнейшие разделы по финансовому планированию, маркетингу и работе с персоналом. Лекционный материал изложен доступным языком, снабжен расчетами окупаемости и примерами. Куратор группы поддерживал меня на протяжении всех модулей, помогая разбирать сложные темы. Сдача онлайн-тестов проходила без суеты и технических лагов. Единственным минусом могу назвать отсутствие видеозаписей некоторых лекций. Документы о переподготовке доставили курьером без повреждений.
Анастасия Боброва14.07.2026
Курс «Технологии здорового питания, безопасность продукции и организация пищевых производств» на 516 часов за 38000 руб. дал много полезного. Я досконально изучила требования Роспотребнадзора и ХАССП. Лекционный материал проработан до мелочей. Преподаватели ответили на вопросы. Задержка высылки трек-номера расстроила. Знания отличные.
Алена Сорокина31.05.2023
Закончила программу «Специалист по поварскому и кондитерскому делу» объемом 516 часов за 38000 руб. Учебный процесс организован отлично, лекции открываются быстро. Я изучила современные технологии обработки продуктов и сервиса. Консультации куратора помогали разрешать сложные моменты. Тесты сдавались без зависаний. Задержка высылки трек-номера не огорчила. Диплом у меня.
Наталья Веселова06.06.2019
Прошла программу «Организация производства и обслуживания в индустрии питания» объемом 1010 часов за 52000 руб. Учебный блок по банкетному обслуживанию и этикету оказался невероятно глубоким и интересным. Все лекции написаны грамотным и понятным языком, без заумных академических терминов. Служба технической поддержки помогала при возникновении сложности с доступом к тестам. Системой онлайн-обучения можно пользоваться в удобное время. Небольшим недочетом была задержка трек-номера отправления диплома почтой России. Оригинал документа в итоге получен в целости и сохранности.
Татьяна Фомина14.12.2024
Обучение по программе «Ресторанное дело» на 516 часов за 38000 руб. оставило исключительно позитивные впечатления. Я изучила основы управления рестораном, маркетинг и работу с кухонным персоналом. Преподавательский состав очень дружелюбен и квалифицирован. График занятий полностью свободный, занималась в удобные часы. Небольшая замишка возникла при формировании документа, но ее устранили. Диплом у меня.
Владимир Соколов18.01.2022
Обучение по направлению «Технология и организация ресторанного дела и пищевая инженерия» на 256 часов за 28000 руб. прошло прекрасно. Блок по инженерному оборудованию кухни и расстановке цехов оказался особенно практичным. Все лекторы — опытные практики, готовые ответить на любые вопросы. График сдачи модулей гибкий, занимался в свободное время. Небольшим недочетом показался интерфейс сайта. Качеством учебы доволен.
Артем Кудрявцев24.04.2022
Прошел программу переподготовки «Ресторатор» на 1010 часов за 52000 руб. Курс содержит пошаговый алгоритм запуска ресторанного проекта от идеи до прибыли. Спикеры делились реальным финансовым опытом и окупаемостью заведений. Тесты помогли отлично закрепить пройденные модули. Из минусов могу назвать затянутую проверку итоговой работы. Документы прислали почтой в плотном конверте.
Ольга Ковалева05.10.2020
Прошла программу «Технологии продукции и сервиса в индустрии питания» на 516 часов за 38000 руб. Курс дает полезные навыки по банкетному сервису и стандартизации кухни. Удобно учиться удаленно в свободное время. Кураторы группы всегда давали исчерпывающие ответы. Отправка диплома слегка затянулась. Курс полностью оправдал надежды.
Вуз — если вы планируете академическую карьеру или хотите в будущем занять позицию топ-менеджера в международной сети отелей, где диплом является обязательным требованием HR-отдела. Суть профессии: кто такой операционный менеджер в гостеприимстве Операционный менеджер в индустрии гостеприимства — это специалист, который обеспечивает бесперебойную работу гостиничного, ресторанного или туристического предприятия. Он находится на стыке стратегии и ежедневной практики: с одной стороны, воплощает в жизнь бизнес-цели владельца, с другой — решает конкретные задачи «здесь и сейчас».
Такие люди нужны на каждом предприятии, работающем с едой: от небольшой пекарни до крупнейших агрохолдингов страны. Круг обязанностей специалиста Работа технолога пищевого производства многогранна. В зависимости от места работы обязанности могут варьироваться, однако ключевые направления деятельности остаются неизменными.
Без него невозможно обеспечить стабильное качество, соответствие нормам СанПиН, правильное ценообразование и успешное прохождение проверок Роспотребнадзора. Круг обязанностей специалиста 📋 Обязанности технолога общественного питания широки и охватывают несколько ключевых направлений: Технологическое направление: Разработка и утверждение технологических карт блюд Составление технико-технологических карт (ТТК) Расчёт нормативов расхода сырья и выхода готовой продукции Разработка меню с учётом сезонности и спроса Контроль качества: Входной контроль сырья и полуфабрикатов Операционный контроль в процессе приготовления Контроль готовой продукции по органолептическим показателям Ведение бракеражного журнала Нормативно-документационная работа: Разработка и актуализация технической документации Ведение документов ХАССП (система управления безопасностью пищевых продуктов) Обеспечение соответствия требованиям ГОСТов и СанПиН Организационно-управленческая деятельность: Обучение и инструктаж персонала кухни Участие в закупках и работе с поставщиками Оптимизация производственных процессов Участие в открытии новых точек и концепций Какие навыки необходимы для работы ✅ Профессия требует сочетания технических знаний и практических умений.
Чем специальность гастротехнолога лучше смежных профессий? ✅ В сравнении с шеф-поваром: гастротехнолог меньше зависит от физических нагрузок и работает не только на кухне.
Сегодня это зрелая, структурированная специальность, которая признана отраслевым сообществом, преподаётся в вузах и профессиональных школах, а спрос на квалифицированных специалистов устойчиво растёт. Круг обязанностей ресторатора 🔶 Функционал ресторатора охватывает весь жизненный цикл заведения: от идеи до её воплощения и ежедневного операционного управления.
Он внедряет технологии шоковой заморозки, готовит в вакууме (Sous-Vide), использует технологию измененной газовой среды (MAP) для упаковки. Он взвешивает сырье до очистки, после очистки, после термической обработки и перед выдачей.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
