Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Старом Осколе и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Менеджер ресторана» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 1010
Регион: Старый Оскол
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: дистанционно
Кол-во часов: 516
Регион: Старый Оскол
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 256
Регион: Старый Оскол
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 72
Регион: Старый Оскол
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Максим Беляев25.12.2023
Прошел программу «Ресторанное дело». Учебные материалы составлены профессионально и легко воспринимаются. Тесты помогают закрепить ключевые концепции. Единственное замеченное неудобство — долгое оформление заявки при поступлении. Программу рекомендую всем коллегам.
Екатерина Давыдова12.06.2021
Прошла программу «Инженер пищевой промышленности». Программа содержит много актуальных данных по пищевому оборудованию. Преподаватели всегда готовы прийти на помощь. Задержка с высылкой диплома составила пару дней. Диплом помог в трудоустройстве.
Алексей Лазарев22.08.2026
Прошел курс «Менеджер ресторана». Программа дает полную картину управления персоналом и кухней. Личный кабинет работает исправно. Служба поддержки отвечать могла бы чуть быстрее. Программу оцениваю высоко.
Оксана Третьякова31.03.2023
Обучалась по курсу «Технология и организация функционального питания». Узнала множество секретов составления баланса нутриентов для спецменю. Преподаватели всегда были на связи и поддерживали в чате. Сдача итоговой работы прошла без нервотрепки. Задержка курьера при доставке диплома составила пару дней. Курс советую.
Михаил Морозов03.06.2023
Закончил курс «Специалист по поварскому и кондитерскому делу» на 256 часов за 28000 руб. Учебный процесс организован отлично, лекции открываются без задержек. Я изучил современные технологии обработки продуктов и подачи блюд. Консультации куратора помогали быстро решать возникающие вопросы. Задержка с высылкой трек-номера была единственным недочетом. В остальном обучение заслуживает высшей оценки.
Артем Федоров02.11.2019
Прошел курс «Ресторанное дело» и остался в полном восторге от проработки учебной программы. В лекциях подробно рассматриваются вопросы маркетинга, управления рисками, финансового планирования и стандартов гостеприимства. Спикеры — практикующие специалисты сферы Horeca, делившиеся полезными лайфхаками. Итоговое тестирование проходило на интуитивно понятной платформе без вылетов и технических сбоев. Единственным огорчением была задержка проверки дипломного проекта аттестационной комиссией на три дня. Зато выданный диплом переподготовки помог мне успешно пройти собеседование на должность управляющего заведением. Выражаю огромную благодарность институту за проделанную работу.
Святослав Никонов20.11.2019
Завершил курс «Технология и экспертиза продукции общественного питания» с наивысшими оценками. Изучил правила лабораторного контроля качества поступающего сырья и стандарты ХАССП. Лекционный материал проработан до мелочей, читается легко и без труда конспектируется. Преподавательский состав вежливо отвечает на вопросы в чате образовательного портала. Картинки в методических слайдах иногда были мелковаты. Зато официальный диплом прислали курьером быстро.
Дарья Соколова17.07.2020
Прошла курс «Биотехнологии» на 256 часов за 28000 руб. для общего и профессионального развития. В лекциях подробно рассматриваются процессы ферментации, использование биодобавок и заквасок. Преподаватели оперативны в коммуникациях, подробно ответили на вопросы. Онлайн-формат сэкономил много личных сил и времени. Из минусов — сложности с открытием файлов большого размера. Документы получила, спасибо.
Захар Поляков21.06.2020
Прошел переподготовку по курсу «Технология и управление в индустрии питания» на 256 часов за 28000 руб. Освоил методы оптимизации затрат, правила калькуляции и учет списаний. Преподавательский состав оперативен, всегда давал конструктивные комментарии. Обучение выстроено логично, материалы обновлены по последним нормам. Итоговые оценки выставляются автоматически сразу после теста. Из минусов — небольшие опечатки в лекциях. Качеством услуг доволен.
Елена Макарова22.12.2024
Прошла программу переподготовки «Технология и экспертиза продукции общественного питания» на 516 часов за 38000 руб. Курс содержит исчерпывающую информацию о методах контроля сырья. Материалы лекций свежие и соответствуют нормам. Кураторы помогали оперативно. Лекции легко читать с телефона. Интерфейс сайта показался сложным. В остальном все отлично.
⚡ Главное заблуждение о профессии — что это просто "старший официант". На самом деле разрыв между официантом и менеджером — примерно такой же, как между рядовым сотрудником и директором отдела. Чем занимается менеджер ресторана Рабочий день менеджера начинается задолго до открытия.
Программы стажировок в ресторанах со звёздами Michelin дают опыт, который невозможно получить в аудитории. Появляются новые техники: ферментация, криогенное приготовление, растительные заменители животных продуктов.
Если шеф-повар отвечает за творчество, вкус и подачу блюд, то технолог-управленец отвечает за то, чтобы этот творческий процесс был безопасным, рентабельным, стабильным и масштабируемым. Суть профессии заключается в симбиозе нескольких дисциплин: химии, микробиологии, экономики, логистики и менеджмента.
Контроль за соблюдением стандартов сервиса, качества блюд и напитков. Работа с гостями: разрешение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи, создание программы лояльности. Управление поставками: заказ продуктов и расходных материалов, контроль качества и сроков годности.
Сенсоры фиксируют отклонения в режиме реального времени. Не ведут переговоры с поставщиком о несоответствии.
Вакансии можно найти в: Ресторанах и кафе: От независимых авторских проектов до крупных международных сетей. Отелях и гостиничных комплексах: Управление работой ресторанов, баров, рум-сервиса и банкетной службы.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
