Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Абакане и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Менеджер общественного питания» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением ДОТ
Кол-во часов: 1010
Регион: Абакан
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 516
Регион: Абакан
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: вечерняя
Кол-во часов: 256
Регион: Абакан
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 72
Регион: Абакан
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Ольга Беляева06.06.2019
Прошла программу «Организация производства и обслуживания в индустрии питания» с огромной пользой. Освоила оптимизацию работы кухни, правильное расставление цехов и работу с кухонным персоналом. Учебный портал интуитивно понятен, с навигацией разобралась в первый же день. Преподаватели делились практическим опытом, который реально применить в ресторане. Единственное огорчение — техническая поддержка не сразу ответила на мой звонок в выходной. В остальном процесс организован безупречно, спасибо институту. Выданный диплом доставили прямо до двери.
Андрей Михайлов06.11.2024
Изучил множество предложений от разных центров, но в итоге выбрал именно программу «Технологии здорового питания, безопасность продукции и организация пищевых производств». Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли. Доступ к учебным материалам сохраняется на длительный срок, что очень удобно для повторения. Курс дает глубокое понимание теплогидравлических процессов и принципов управления реактором. Курс рассчитан на 1010 часов обучения, стоимость составила от 28 000 руб., оплачивал в рассрочку. Тестирование после каждого модуля позволяет качественно проверить знание нормативов безопасности. В курсе детально разбираются регламенты безопасной эксплуатации АЭС, что крайне важно для инженеров. Рекомендую эту программу всем специалистам, планирующим развиваться в атомной энергетике. Материалы курса содержат разборы сложнейших нештатных ситуаций и алгоритмы действий персонала. Личный кабинет на платформе очень удобный, все лекции и нормативные базы под рукой. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды».
Артем Воробьев28.02.2019
Обучение на курсе «Специалист по поварскому и кондитерскому делу» стало для меня отличной возможностью систематизировать уже имеющиеся знания. Кейсы для самостоятельной работы основаны на реальных сценариях эксплуатации реакторного оборудования. Вопросы в тестах составлены корректно, полностью отражают содержание предоставленных лекций. После окончания обучения я смог успешно пройти собеседование в концерн Росэнергоатом. Курс дает глубокое понимание теплогидравлических процессов и принципов управления реактором. Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли. Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли. Все документы (диплом и приложение к нему) были высланы почтой сразу после сдачи итогового экзамена. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды». Материалы постоянно обновляются, информация по технологическим системам актуальна на сегодняшний день.
Ольга Егорова17.09.2023
Прохождение профессиональной переподготовки по программе «Организация производства и обслуживания в индустрии питания» стало ключевым решением для моей карьеры в этом году. Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли. Обучение отлично адаптировано под плотный график работы оперативного персонала. Полученные знания уже помогают мне в решении повседневных задач при контроле параметров блока. Презентации к лекциям оформлены наглядно, сложные физические процессы объясняются доступно. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Практические работы максимально приближены к тем инженерным задачам, с которыми сталкиваешься на смене. Объем дополнительной технической литературы огромен, физически не успевала прочитать все к сроку. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды».
Игорь Сергеев22.04.2020
Программа «Пи пищевая промышленность» заинтересовала меня возможностью обучаться полностью дистанционно в удобном режиме. После окончания обучения я смог успешно пройти собеседование в концерн Росэнергоатом. Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Система тестирования очень удобная, сразу видно, какие нормативные акты нужно перечитать повторно. В курсе детально разбираются регламенты безопасной эксплуатации АЭС, что крайне важно для инженеров. Кейсы для самостоятельной работы основаны на реальных сценариях эксплуатации реакторного оборудования. Курс дает глубокое понимание теплогидравлических процессов и принципов управления реактором. Обучение длилось 256 часов, а цена курса составила от 28 000 руб., вполне доступно. Учеба принесла реальную практическую пользу, ни разу не пожалел о своем выборе. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды».
Вы когда-нибудь задумывались, почему промышленный соус не расслаивается месяцами, а домашний испортится за три дня? В этом заключается результат работы с текстурантами, эмульгаторами и оптимизацией фаз смешивания. Процесс создания и выпуска пищевого продукта делится на четкие этапы, где технолог играет ключевую роль.
Скачайте демо-версии учетных систем (iiko, R-Keeper) и изучите их функционал. Специализированные курсы: Это самый быстрый путь для входа в профессию.
⚠️ Оптимизация производственных потерь: снижение процента уварки, ужарки и естественной убыли при хранении. Задумывались ли вы, как сложно рассчитать потерю массы мяса при запекании? Специалист же рассчитает коэффициент ушиба ткани, подберет правильную температуру пароконвектомата и сэкономит заведению сотни тысяч рублей в месяц на сырье.
Срок: от 1 месяца до 1,5 лет в зависимости от программы. Самообучение + практика ❗ Возможен, но требует дисциплины и значительного времени.
В упрощенном понимании, это "мозг" кухни и всего производственного процесса. Если шеф-повар отвечает за творчество, вкус и подачу блюд, то технолог-управленец отвечает за то, чтобы этот творческий процесс был безопасным, рентабельным, стабильным и масштабируемым.
Ресторан, кафе, столовая, фуд-корт, корпоративная столовая, гостиничный ресторан — везде есть эта позиция, хотя называться она может по-разному: управляющий залом, менеджер смены, операционный менеджер, директор заведения. Ещё в советских столовых были заведующие производством и администраторы залов. Но современный формат профессии сложился в 1990–2000-х, когда в Россию пришли западные сети фастфуда и ресторанные холдинги.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
