Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Новокузнецке и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Кондитер» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: дистанционно
Кол-во часов: 1010
Регион: Новокузнецк
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 516
Регион: Новокузнецк
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 256
Регион: Новокузнецк
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: онлайн
Кол-во часов: 72
Регион: Новокузнецк
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Артем Федоров15.10.2026
Прошел переподготовку по курсу «Технология и организация специальных видов питания». Курс дал глубокое понимание спецпитания. Преподаватели всегда были на связи и консультировали по теме. Ответ из поддержки задерживался в праздничные дни. Качеством образования полностью удовлетворен.
Мария Астахова19.08.2026
Завершила курс «Операционный менеджмент в индустрии гостеприимства». Курс помог структурировать мои знания по сервису и менеджменту. Тестирование удобное для самопроверки. Из минусов — долго запрягалась техподдержка при первичном входе. Очень довольна дипломом.
Юлия Карпова11.03.2021
Прошла курс «Технологии индустрии питания, ресторанный бизнес» для повышения квалификации. Узнала много нового об оптимизации кухонного пространства и калькуляции. Преподавательский состав проявил профессионализм при проверке практических заданий. График обучения подстраивается под личные возможности студента. Небольшим минусом показались мелкие опечатки в некоторых тестах. Образовательный процесс оцениваю на отлично.
Олег Макаров29.12.2025
Проходила программу «Специалист по поварскому и кондитерскому делу» на 516 часов, стоимость составила 38000 руб. Учеба прошла легко, материалы изложены доступно. Практические задания помогли лучше понять технологию. Задержка отправки почтой огорчила. Довольна.
Арсель Нигматуллин14.11.2020
Закончил курс «Управление ресторанным бизнесом» на 256 часов за 28000 руб. Я детально изучил финансовый менеджмент, маркетинг и управление персоналом. Лекторы — действующие управленцы, приводившие примеры из личного опыта. Из недостатков могу отметить лишь высокую интенсивность учебы по выходным. Зато результат перекрыл все усилия: меня повысили до управляющего. Спасибо за профессионализм!
Игорь Савельев17.09.2022
Курс «Инженер пищевой промышленности» на 1010 часов за 52000 руб. стал важным шагом в карьере. Программа содержит актуальные данные об автоматизации цехов. Преподаватели всегда подробно разъясняли сложные расчеты. Система тестирования работает стабильно. Из минусов — техподдержка задерживала ответы в выходные. Диплом помог найти работу.
Роман Громов06.12.2026
Обучение по программе «Гастротехнологии и менеджмент продукции общественного питания» на 516 часов за 38000 руб. прошло замечательно. Узнал много нового о технологиях су-вид и шоковой заморозки. Лекционный материал подкреплен схемами. Преподаватели давали подробные ответы. Задержка с проверкой диплома была. Советую.
Кирилл Ефимов08.01.2023
Завершил обучение по направлению «Инженер-технолог по качеству» на 516 часов за 38000 руб. Изучил стандарты ХАССП, методы аудита и контроля качества продукции. Лекции написаны понятным языком, подкреплены ГОСТами. Преподаватели оперативно реагировали на мои запросы. Результаты контрольных отображались сразу. Из минусов — отсутствие мобильного приложения. Диплом помог в карьере.
Светлана Кравцова19.04.2021
Прошла переподготовку по курсу «Технологии индустрии питания, ресторанный бизнес» объемом 256 часов за 28000 руб. Почерпнула множество идей по оптимизации работы горячего цеха и сокращению издержек. Задания составлены интересно, требуют глубокого погружения в технологические процессы. Преподавательский состав давал конструктивную обратную связь по выполненным работам. В одном из модулей попалась нерабочая ссылка на нормативный акт, но ее быстро заменили. Диплом доставили вовремя в плотном конверте.
Татьяна Игнатьева27.10.2019
Завершила курс «Ресторанное дело» объемом 516 часов за 38000 руб. с отличными оценками. Программа дала четкие алгоритмы для разработки бизнес-плана заведения, маркетинга и управления кадрами. Все материалы изложены понятным языком, подкреплены формулами расчетов и примерами. Куратор вежливо помогал разбираться с загрузкой практических заданий. Небольшим недочетом была задержка высылки трек-номера почты. Оригинал диплома получен, я полностью довольна.
Как начать карьеру и с чего начать обучение 🎯 Пошаговый план входа в профессию: Шаг 1. Определитесь с направлением — ресторанный бизнес или промышленное пищевое производство. Пройдите профессиональный курс или программу переподготовки (4–6 месяцев).
Составление ТТК с точным указанием граммовки, последовательности операций, времени и температурных режимов. Контроль качества: Проверка качества входящего сырья и готовой продукции на всех этапах производства.
Специалист работает по технологическим картам, соблюдает нормы, отвечает за качество и безопасность каждой порции. Но именно сейчас она переживает серьёзную трансформацию. Шеф-повара собирают залы на лекции, снимают шоу, пишут книги.
Трудовая книжка (или сведения о трудовой деятельности по форме СТД-Р). Специальные документы: Документ об образовании: Диплом о среднем профессиональном или высшем образовании по профильной специальности.
Специалист по организации выступает мостом между этими мирами. Он знает, как температура в холодильнике влияет на скорость работы официанта. Вы когда-нибудь думали о том, сколько движений делает повар для приготовления одного салата?
Круг обязанностей специалиста Должностные обязанности инженера-технолога общественного питания охватывают широкий спектр задач: Технологические задачи: ✅ Разработка и актуализация технологических карт блюд ✅ Составление технико-технологических карт (ТТК) ✅ Расчёт норм закладки сырья и выхода готовой продукции ✅ Разработка рецептур новых блюд и меню ✅ Проведение контрольных проработок Контрольно-надзорные задачи: ✅ Контроль соблюдения технологических процессов ✅ Проведение бракеражных комиссий ✅ Контроль условий хранения продуктов ✅ Надзор за соблюдением санитарных норм (СанПиН) Административные и нормативные задачи: ✅ Ведение технологической документации ✅ Взаимодействие с Роспотребнадзором ✅ Участие в сертификации продукции ✅ Обучение персонала кухни Производственно-экономические задачи: ✅ Оптимизация себестоимости блюд ✅ Анализ потерь и отходов производства ✅ Участие в формировании цен на меню Необходимые навыки и компетенции Уровень зарплаты: от новичка до эксперта 💰 Это один из ключевых вопросов для всех, кто планирует войти в профессию. Приведём актуальные данные по рынку труда в России: ⚠️ Данные основаны на анализе открытых вакансий с платформ HeadHunter, SuperJob, Zarplata.ru по состоянию на 2024–2025 год. ✅ Через 3–5 лет работы специалист может рассчитывать на доход 110 000–160 000 ₽ в Москве и 75 000–110 000 ₽ в регионах — без перехода в управление.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
