Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Перми и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Инженер-технолог пищевого производства» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 1010
Регион: Пермь
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: дистанционно
Кол-во часов: 516
Регион: Пермь
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 256
Регион: Пермь
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: очно
Кол-во часов: 72
Регион: Пермь
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Игорь Власов20.08.2025
Завершил курс «Технологии здорового питания, безопасность продукции и организация пищевых производств». Лекции содержит подробные разъяснения по ХАССП и нормам безопасности. Преподаватели всегда были на связи. Единственное — не все файлы презентаций были доступны для скачивания. Курс оправдал ожидания.
Ольга Трофимова01.11.2025
Прошла курс «Гастротехнологии и менеджмент продукции общественного питания». Программа насыщенная, с примерами кулинарного производства. Преподаватели давали подробные консультации. Не хватило печатных пособий. Диплом доставлен вовремя.
Екатерина Белова17.12.2020
Закончила курс «Химик-технолог по переработке растительного сырья» на 516 часов за 38000 руб. Курс содержит фундаментальные теоретические знания по переработке. Преподаватели давали подробные консультации по всем разделам. Доставка диплома почтой затянулась на пару дней. Качеством осталась довольна.
Дмитрий Гусев03.10.2019
Прошел программу «Ресторанное дело» с целью получить системные знания по управлению заведением общепита. Курс содержит подробные блоки по финансовому менеджменту, кадровой политике и маркетингу ресторана. Лекционный материал изложен доступно, снабжен наглядными схемами, таблицами и примерами стандартов. Преподаватели давали развернутые комментарии к практическим работам, что помогло быстро закрыть пробелы. Прохождение итогового теста не вызвало проблем благодаря хорошим конспектам. Из минусов могу отметить не самый современный визуальный интерфейс личного кабинета. Однако полученный диплом помог мне перейти на новую руководящую позицию.
Артем Кудрявцев06.05.2020
Обучался по направлению «Пищевая промышленность» на 1010 часов за 52000 руб. Программа охватывает широкий спектр профильных тем и стандартов. Обучающий портал работает круглосуточно, что очень удобно. Небольшая задержка была с отправкой итоговых документов. Зато курс дал отличный импульс моей карьере.
Глеб Самсонов28.04.2021
Прошел программу переподготовки «Технологии здорового питания, безопасность продукции и организация пищевых производств». Курс невероятно полезен для тех, кто внедряет принципы ХАССП на своем предприятии. Вся информация структурирована и соответствует самым последним требованиям законодательства. Преподавательский состав оперативен и всегда готов помочь с расчетами. Из минусов — отсутствие видеовебинаров в режиме реального времени. В целом остался полностью доволен результатами обучения.
Ольга Филатова02.07.2022
Обучение по программе «Технолог общественного питания» на 516 часов за 38000 руб. прошло вовремя. Я освежила знания по физико-химическим изменениям продуктов при тепловой обработке. Лекционный материал структурирован грамотно и читается легко. Преподавательский состав показал высокий уровень профессионализма. Небольшая задержка возникла при получении оригинала диплома на почте. В остальном всё было отлично.
Владимир Давыдов17.07.2020
Курс «Биотехнологии» дал мне фундаментальную академическую и практическую подготовку в пищевой сфере. Я детально изучил химические процессы ферментации и использование специальных заквасочных культур. Материал проработан до мелочей, содержит актуальные научные статьи и стандарты производства. Преподавательский состав всегда давал понятную и конструктивную обратную связь. Небольшим минусом была повышенная сложность некоторых специализированных вопросов в тестах. Впрочем, полученный официальный диплом полностью оправдал абсолютно все затраченные усилия.
Наталья Романова15.01.2021
Обучалась по курсу «Технология производства продукции индустрии гостеприимства и ресторанного сервиса» с большим интересом. Программа объединила в себе стандарты гостеприимства и технологические требования к приготовлению блюд. Учебные материалы изложены доступным языком, снабжены удобными таблицами и схемами. Куратор группы вежливо помогал на каждом этапе сдачи промежуточных модулей. Единственным минусом показался слишком строгий таймер на экзаменационном тестировании. Зато все знания усвоились надежно, диплом получен без задержек.
Ксения Богданова02.05.2022
Обучалась по программе «Ресторатор» на 1010 часов за 52000 руб. и осталась в восторге. Программа содержит пошаговый алгоритм запуска ресторанного проекта с нуля: от идеи до окупаемости. Преподаватели делились реальным финансовым опытом и схемами работы с инвесторами. Тесты помогли отлично закрепить пройденный материал без лишней суеты. Из минусов могу назвать долгую проверку итоговой работы комиссией. Документы прислали почтой в плотном конверте, все официально.
Три месяца на кухне хорошего ресторана дают больше, чем год в среднем колледже. Без романтики — работа тяжёлая, отношение порой жёсткое. ⚠️ Один важный нюанс: диплом без практики — бумага.
По данным аналитических агентств, рынок общепита в России превысил 3 триллиона рублей в год и продолжает расти. ✅ Количество заведений общественного питания ежегодно увеличивается ✅ Требования к качеству и безопасности пищевых продуктов постоянно ужесточаются ✅ Нехватка квалифицированных технологов фиксируется во всех сегментах рынка ✅ Автоматизация производств требует специалистов нового типа — на стыке технологий и управления ⚠️ По данным hh.ru и SuperJob, вакансии технологов пищевого производства и менеджеров продукции общепита входят в топ-20 наиболее востребованных позиций в сфере HoReCa и пищевой промышленности.
Однако для персонала, непосредственно занятого на производстве (операторы, мастера, технологи цеха), характерен сменный график. Наиболее распространены графики 2/2 (два дня работы, два дня отдыха), день/ночь/48 (дневная смена, ночная смена, два выходных) или суточные смены (сутки/трое). Условия труда: Работа в производственных цехах часто связана с особыми условиями: повышенная влажность (молочное производство), высокие или низкие температуры (пекарни, холодильные камеры), монотонный шум от оборудования.
Выделим ключевые блоки его ежедневной деятельности: Разработка и внедрение технологических карт совместно с шеф-поваром Расчёт себестоимости (Food Cost) и наценки на блюда Проектирование расстановки оборудования на кухне для оптимизации процессов Организация системы контроля качества сырья на этапе приемки ⚠️ Составление графиков работы линейного персонала (поваров, официантов, ранеров) Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил пожарной безопасности Обучение сервисного персонала стандартам общения с гостями и продажам Внедрение и настройка автоматизированных систем (iiko, r_keeper) Справиться с таким объёмом задач без системного мышления невозможно. Кухня — это зона повышенной опасности и высоких скоростей. Ошибка в расчете объема закупки рыбы приведет либо к сток-листу (гости уйдут недовольными), либо к выкидыванию тухлого сырья в мусор (владелец потеряет деньги).
Пищевые производства: Заводы по производству полуфабрикатов, кулинарии, кондитерских изделий. Научно-исследовательские лаборатории: Разработка новых продуктов и технологий.
Среднее профессиональное образование окупится примерно за первый год работы. Необходимые документы для трудоустройства Для официального трудоустройства технологу потребуется стандартный пакет документов, а также несколько специфических: Паспорт гражданина РФ. Трудовая книжка (или сведения о трудовой деятельности).
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
