Наш ведущий государственный университет приглашает специалистов в Санкт-Петербурге и других регионов укрепить свои позиции или начать карьеру в пищевой промышленности. Мы предлагаем программы повышения квалификации и профессиональной переподготовки, разработанные с учетом строгих стандартов качества и безопасности современного производства. Наши курсы — это ваш шанс освоить передовые технологии, актуализировать знания и стать по-настоящему ценным кадром.
Профессиональная переподготовка — это ваш уверенный шаг в одну из самых стабильных отраслей экономики. Программа «Биотехнологии» даст вам фундаментальную базу и практические навыки для успешного старта и откроет новые горизонты для карьерного роста.
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: дистанционно
Кол-во часов: 1010
Регион: Санкт-Петербург
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: очно-заочно
Кол-во часов: 516
Регион: Санкт-Петербург
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: профессиональная переподготовка
Форма обучения: заочно с применением дистанционных образовательных технологий
Кол-во часов: 256
Регион: Санкт-Петербург
Выдаваемый документ: диплом о профессиональной переподготовке
Направление обучения: Пищевая промышленность
Тип курсов: повышение квалификации
Форма обучения: вечерняя
Кол-во часов: 72
Регион: Санкт-Петербург
Выдаваемый документ: удостоверение о повышении квалификации
Ксения Смирнова25.01.2022
Решение получить квалификацию в области «Технология и организация специальных видов питания» назревало давно, и этот курс подошел идеально. Программа на 516 ч. обошлась мне в сумму от 28 000 руб., очень бюджетно для такого объема знаний. Координаторы курса всегда шли навстречу, если из-за загрузки на работе я не успевала сдать тест вовремя. Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли. Практические задания и тесты помогли закрепить изученный материал на хорошем уровне. Учеба принесла реальную практическую пользу, ни разу не пожалела о своем выборе. Очень порадовало, что программа полностью учитывает требования радиационной безопасности и нормы ФНП.
Алина Фролова28.10.2023
Давно хотела освоить направление «Менеджер ресторана», поэтому записалась на эту программу переподготовки. Очень порадовало, что программа полностью учитывает требования радиационной безопасности и нормы ФНП. Административный отдел работает четко, все организационные моменты решались за пару часов. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды». Методические пособия содержат много полезных схем, чертежей и шаблонов технологической документации. Учеба принесла реальную практическую пользу, ни разу не пожалела о своем выборе. Каждая лекция подкреплена списком справочной литературы и научно-технических отчетов отрасли. Практические работы максимально приближены к тем инженерным задачам, с которыми сталкиваешься на смене. Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли. Система тестирования очень удобная, сразу видно, какие нормативные акты нужно перечитать повторно.
Ярослава Орлова09.12.2019
Давно искала качественный курс по направлению «Технология и экспертиза продукции общественного питания», и в итоге остановилась на этом варианте. Домашние расчетные работы заставили вспомнить высшую математику, но принесли реальную пользу. Материалы постоянно обновляются, информация по технологическим системам актуальна на сегодняшний день. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Вопросы в тестах составлены корректно, полностью отражают содержание предоставленных лекций. В курсе детально разбираются регламенты безопасной эксплуатации АЭС, что крайне важно для инженеров. Программа охватывает абсолютно все аспекты ядерно-физической безопасности в соответствии с нормами МАГАТЭ. Административный отдел работает четко, все организационные моменты решались за пару часов. Объем дополнительной технической литературы огромен, физически не успевала прочитать все к сроку. Знания, полученные в рамках обучения, уже позволили мне повысить безопасность проведения работ.
Матвей Васильев22.03.2019
Решение получить квалификацию в области «Технология и организация функционального питания» назревало давно, и этот курс подошел идеально. Все документы (диплом и приложение к нему) были высланы почтой сразу после сдачи итогового экзамена. Теоретическая база очень мощная, охватывает все разделы от ядерной физики до материаловедения. Теория здесь дается на высоком инженерном уровне, но при этом с понятными графиками и примерами. Курс дает глубокое понимание теплогидравлических процессов и принципов управления реактором. Интерактивные задания заставляют глубже погрузиться в физику реакторов и подумать головой. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли.
Лидия Кузнецова22.05.2021
Решила пройти переподготовку по программе «Инженер-технолог по качеству» для расширения своих профессиональных горизонтов. Служба поддержки всегда оперативно выходила на связь и помогала с оформлением документов. Теоретическая база очень мощная, охватывает все разделы от ядерной физики до материаловедения. Знания, полученные в рамках обучения, уже позволили мне повысить безопасность проведения работ. Этот курс дал мне прочный фундамент знаний и отличный старт на новом месте работы в отрасли. Тестирование после каждого модуля позволяет качественно проверить знание нормативов безопасности. Материалы курса содержат разборы сложнейших нештатных ситуаций и алгоритмы действий персонала. Практические работы максимально приближены к тем инженерным задачам, с которыми сталкиваешься на смене. Учебный материал изложен очень подробно, последовательно и без лишней теоретической «воды». Очень порадовало, что программа полностью учитывает требования радиационной безопасности и нормы ФНП.
Финансовый менеджмент: Бюджетирование и финансовое планирование. Контроль себестоимости (food cost), управление наценкой. Работа с кассовой дисциплиной, ведение отчетности (P&L - отчет о прибылях и убытках).
В конечном счете, цель специалиста по ресторанному делу — превратить заведение в стабильно работающий и развивающийся бизнес. Круг обязанностей специалиста по ресторанному делу Круг обязанностей управляющего или менеджера в ресторанной сфере чрезвычайно широк и варьируется в зависимости от размера и концепции заведения.
✅ Разработка и актуализация технической документации по качеству — карты контроля, инструкции, регламенты ✅ Контроль соблюдения технологических процессов на производстве ✅ Проведение входного, операционного и приёмочного контроля продукции ✅ Анализ несоответствий, поиск коренных причин (Root Cause Analysis) ✅ Участие во внутренних и внешних аудитах системы менеджмента качества ✅ Работа с рекламациями от клиентов — разбор, ответы, корректирующие действия ✅ Взаимодействие с поставщиками по вопросам качества входящего сырья и комплектующих ✅ Подготовка предприятия к сертификации по ISO 9001 и отраслевым стандартам Это не полный список. На некоторых производствах к этому добавляется метрология — поверка и калибровка измерительного оборудования. Работа совмещает кабинетную часть и «хождение по цеху».
Параллельно изучайте профессиональную литературу, ГОСТы и СанПиНы. Окупаемость обучения и трудоустройство после курсов Инвестиции в обучение на курсах окупаются достаточно быстро благодаря высокому спросу на специалистов. Пример расчета окупаемости: Стоимость курса: 80 000 руб.
Системность бережёт нервы инвесторов и здоровье посетителей. Некачественно промытая зелень на крупном банкете накроет бизнес судебными исками.
⚠️ Многие специалисты высокого уровня вообще не имеют официального диплома повара. Они прошли путь от мойщика посуды до шефа, работая в лучших ресторанах.
Оставьте сообщение — методист приемной комиссии ответит вам в ближайшее время.
Еще больше программ и новостей
